La última campeona del concurso de pelada de mandioca de Ruiz de Montoya, Esther Alvez, contó cuales son los ingredientes que no pueden faltar en una buena sopa paraguaya.
Si bien la experta en cocina tradicional detallo los pasos a seguir, en ningún momento quiso contar cuál es su “secreto profesional” para obtener el mejor sabor del típico plato de Semana Santa.
De todos modos, algo se puede deducir de sus expresiones que llevarían a prestar especial atención a la cocción de la cebolla.
La ocasión también fue propicia para conocer como se hace para ganarle al Intendente del pueblo en el tradicional concurso de pelada de mandioca.
